Propiedades del alga Nori
Habíamos hablado en otra entrada del alga Nori de forma general y de su importancia dentro de la alimentación. Hoy nos centramos en la Información nutricional del alga Nori (por 100 g.), que puede resumirse de este modo:
- 24 – 35 % de proteínas.
- 350 – 470 mg. de Calcio.
- 2 – 8 mg. de Yodo.
- 30 – 40 mg. de Hierro.
- 3.200 mg. de Potasio.
- 80 – 90 mg. de Magnesio.
- 10.000 U.I de betacaroteno (provitamina A).
Ya indicamos la importante riqueza del alga Nori en proteínas, vitaminas de los grupos A, B y C y en minerales como el calcio, hierro o potasio. Como todas las algas, el alga Nori puede prevenir el Bocio y los problemas por falta de Yodo. Su riqueza en nutrientes al aportar una buena cantidad de vitaminas y minerales es, pues, muy recomendable en convalecencias, fatiga, crecimiento… El aporte del alga Nori en vitamina B la hacen también recomendable para problemas de piel y para fortalecer el sistema nervioso. Para mayor información podeís consultar nuestra entrada sobre las algas y su importancia en la alimentación.
Volvemos a recordar lo ya dicho al hablar de las algas en la alimentación y es que las personas con tendencia a la hipertensión e hipertiroidismo deben tener precaución a la hora de comer el alga Nori dados sus altos niveles de yodo y sodio. Sería conveniente una consulta con algún profesional de la nutrición si bien el alga Nori es de las que menor contenido en Yodo tiene dentro del mundo de las algas marinas.
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