Beneficios de las grasas omega-3

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11 de diciembre de 2017
acidos grasos omega 3 fuentes

Durante muchos años las grasas gozaron de muy mala fama entre los profesionales de la nutrición y, a partir de sus recomendaciones, entre el público. No ha sido hasta hace unas pocas décadas cuando se comenzó a distinguir entre los efectos de los diferentes lípidos en la salud y las consecuencias de la ingesta de unos u otros.

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Lista de frutas más ricas en vitamina C

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4 de diciembre de 2017
3 frutas mas ricas en vitamina C

En los meses de otoño e invierno los alimentos ricos en vitamina C siempre están de moda gracias a la capacidad de esta vitamina de aumentar la resistencia a la infección (por mecanismos no del todo claros, aún) y formar parte, por tanto, de los alimentos a nuestra disposición para hacer frente a resfriados o gripes tan comunes en...

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Natto, alimento de soja fermentada con interesantes propiedades

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27 de noviembre de 2017
natto

Hace unas semanas veíamos una lista de alimentos procedentes de la soja fermentada, puesto que sus propiedades beneficiosas para la salud se están empezando a conocer recientemente en los países occidentales. Nos centramos hoy en uno de ellos, el natto.

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Modelo de acuicultura sostenible, Veta la Palma

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20 de noviembre de 2017
veta-la-palma-flamencos-

Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura)  y la OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos) en 2025 la acuicultura superará a la pesca de captura en un contexto en el

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Publicado en Acuicultura
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El glucomanano ayuda a perder peso en las dietas hipocalóricas

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13 de noviembre de 2017
glucomanano adelgazar

El glucomanano es el mucílago obtenido a partir de la harina del rizoma de Konjac (Amorphophallus konjac K. Koch), una especie que crece en zonas tropicales y subtropicales de Africa y Asia. Hoy vamos a ver las propiedades del glucomanano y su contribución a la perdida de peso acompañando a las dietas hipocalóricas.

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Publicado en Obesidad, Salud
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Posibles propiedades neuroprotectoras de los arándanos

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6 de noviembre de 2017
arandanos

Los arándanos son unas bayas bien conocidas en Occidente aunque no demasiado habituales en nuestras cocinas. Sin embargo, su consumo ha venido aumentando durante los últimos años a pesar de que su precio es, esperemos que todavía, elevado. Hoy vamos a ver las posibles propiedades neuroprotectoras de los arándanos que se están poniendo de manifiesto recientemente en algunos estudios.

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Lista roja de especies pesqueras de Greenpeace

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30 de octubre de 2017
lista roja pescados mariscos greenpeace

Nos hacemos eco hoy de la lista roja de especies pesqueras de Greenpeace o, en otras palabras, los pescados que Greenpeace recomienda no consumir debido a las razones generales que incluyen en la introducción, que a continuación se reproduce, del documento y a razones particulares detalladas para cada especie.

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El zumo de granada puede reducir la tensión arterial

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23 de octubre de 2017
zumo de granada

La granada es una de las frutas estrella del otoño en la Península Ibérica cuando, durante un par de meses, podemos disfrutar de ellas en su punto óptimo de maduración. No nos cansaramos de insistir en la importancia de escoger frutas y verduras de temporada y cercanía, tanto por su precioLa granada, además, es una fruta cuyo potencial terapeútico...

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La producción de caquis se superará en la campaña 2017-2018

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16 de octubre de 2017
produccion caquis persimon

La producción de caquis en territorio español sigue aumentando de campaña en camapaña. Si en la pasada se llegaron a recolectar alrededor de 220.000 toneladas se espera que en la actual, 2017/2018, se alcancen las 275.000 toneladas, con abundancia de los calibres grandes.

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Precaución con el consumo excesivo de suplementos de aceites de pescado

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9 de octubre de 2017
aceites pescado precauciones

Durante la última década hemos asistido a la explosión en popularidad de los ácidos grasos omega-3, de la mano de los descubrimientos de sus propiedades en la salud, principalmente, pero no solo, del sistema cardiovascular y cerebral.

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