Nutricion y Dietas

Vamos a abordar hoy una pregunta sorprendente: ¿Es la leche de vaca uno de los alimentos con mayor contenido en calcio? Decimos sorprendente porque estamos ante uno de los lugares comunes del conocimiento popular sobre alimentación: la leche de vaca es el alimento de referencia cuando de las fuentes de calcio hablamos. Y, sin embargo, vamos a ver que...

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Nos hacemos eco hoy de las conclusiones presentadas por Mª Concepción Navarro Moll, del Departamento de Farmacología de la Facultad de Farmacia en la Universidad de Granada, durante la celebración del 7º Congreso de Fitoterapia de la SEFIT (Sociedad Española de Fitoterapia) celebrado en octubre de 2013 en Alicante, en su ponencia Potencial terapéutico de la Granada (Punica granatum)....

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La alimentación es una piedra angular de la salud cerebral, siendo uno de los factores que definen el estilo de vida de mayor importancia en la prevención de enfermedes crónicas como el Alzheimer o el Parkinson. Dentro de este enfoque, nos centramos hoy en presentar algunos alimentos buenos para mantener la memoria y las capacidades mentales.

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Por su interés en el campo de la nutrición, presentamos hoy las reflexiones realizadas por Ramón Estruch Riba en el capítulo Papel de la dieta mediterránea en la prevención de las enfermedades cadiovasculares y cáncer: últimas evidencias, incluído en Avances

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Las vitaminas son compuestos orgánicos fundamentales para el mantenimiento de las funciones metabólicas de nuestras células. Nuestro organismo no las puede fabricar por lo que debemos obtenerlas de forma regular a través de nuestra dieta. Hoy vamos a ver los alimentos ricos en biotina, una vitamina hidrosoluble del grupo B.

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La diabetes es una de las epidemias del siglo XXI, que se ha asociado a patrones de alimentación cada día más occidentalizados, a un incremento del sedentarismo de la población y también a un incremento en la incidencia de obesidad, la otra epidemia del siglo XXI.

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Os recomendamos hoy un estupendo documental de la periodista Marie-Monique Robin realizado en el año 2012, Las cosechas del futuro. Robin era la autora de otros dos fantásticos documentales centrados en el diferentes aspectos del mundo de la alimentación contemporánea, El mundo según Monsanto y Nuestro veneno cotidiano.

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El té verde se ha venido considerando como un fantástico remedio para prevenir diferentes tipos de cáncer. Hoy vamos a entrar con un poco de detalle en tan fascinante cuestión.

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La canela es una especia dulce y aromática de uso muy habitual en la cocina porque se cosideraba muy útil para mejorar la digestión y como remedio para protegerse de las infecciones invernales. Sin embargo, como vamos a ver, sus propiedades medicinales son mucho más importantes y amplias que esa.

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