Nutricion y Dietas

Os ofrecemos hoy una nueva receta de la extraordinaria e inagotable gastronomía árabe. La receta de Mtabbal bathenjan, un sabrosísimo paté de berenjena.

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Hace tiempo os recomendábamos una conferencia muy interesante de la Dra Olga Cuevas, Nos nutrimos de lo que digerimos. Hoy resumimos su analisis de la importancia de los sabores desde la medicina china.

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Os recomiendo hoy un documental muy interesante titulado Stop! Rodando el cambio, realizado durante el verano del 2012. El documental nos presenta una visión bastante amplia de las alternativas teóricas y prácticas al modelo capitalista de sociedad (y vida).

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En diferentes artículos hemos venido hablando de la importancia del pescado azul en la alimentación. Hoy os ofrecemos el calendario del pescado azul de temporada en España.

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Vamos a entrar hoy en detalle con una de las fases del proceso digestivo, la digestión en la boca. En próximas semanas iremos centrándonos en el resto de las etapas. Aunque casi todas y todos conocemos este proceso, no viene mal recordarlo e insistir en la importancia que tiene. La digestión en la boca es la única parte del...

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Os propongo de nuevo uno de mis juegos favoritos: observar las noticias de diario español El País sobre transgénicos, farmaceúticas o salud, especialmente los firmados por Emilio de Benito, un habitual en estas lides, y analizar como está redactado el artículo y lo que el autor quiere que pensemos les que lo leemos.

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Hace tiempo os recomendábamos una conferencia muy interesante de la Dra Olga Cuevas, Nos nutrimos de lo que digerimos. Hoy os presentamos sus consejos para cocinar las legumbres, proceso fundamental para digerir bien este grupo de alimentos.

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Interesantes consejos para la compra de verduras y hortalizas ofrecidos por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria en su Guía de la alimentación saludable.

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Hoy os presentamos las recomendaciones de consumo de cada uno de los grupos de alimentos presentes en estas pirámides según la Guia de la alimentación saludable, editada por la Sociedad española de Nutrición comunitaria (SENC).

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