El secreto de las zonas azules, seres humanos centenarios

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21 de agosto de 2017
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En el año 2016 se publicó en España el libro de Dan Buettner, autor de El secreto de las Zonas Azules: come y vive como la gente más saludable del planeta, en el que plasma las conclusiones obtenidas durante su viaje de años por las poblaciones de la tierra que cuentan con los seres humanos más longevos.

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Publicado en Novedades, Salud
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Receta de galletas integrales de espelta caseras

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7 de agosto de 2017
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Os presentamos hoy una receta para hacer galletas integrales de espelta caseras muy sabrosas. Nos salimos de la linea integristamente saludable que nos caracteriza para acercarnos a una joya de las reposteria casera adaptada a los nuevos tiempos en que la espelta brilla con renovada fuerza.

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Tiempo que tardan los alimentos en pasar por el estómago

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24 de julio de 2017
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Vamos a abordar una cuestión interesante para comprender el proceso digestivo en nuestro organismo: el tiempo que tardan los alimentos en pasar por el estómago.

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Tempeh, fantástico alimento de soja fermentada

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17 de julio de 2017
Tempeh

El tempeh es un producto alimenticio procedente de la fermentación de la soja, con origen en Indonesia, que se ha ido introduciendo en los últimos años en la alimentación occidental gracias a la popularidad que están alcanzando los alimentos procedentes de la soja fermentada.

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Publicado en Soja
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Carnes con menos grasas saturadas

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10 de julio de 2017
carne caballo

Hace unas semanas veíamos en detalle las recomendaciones sobre el consumo de grasas y, dentro ellas, encontrábamos que las grasas saturadas eran uno de los tipos de grasas que era conveniente evitar en exceso e, incluso, reducir dentro de lo posible. En esa línea, hemos visto las carnes ricas en estas grasas y, en la otra cara de la...

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Tiempos de cocción de las legumbres

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3 de julio de 2017
legumbres

Las legumbres deberían ser uno de los grupos de alimentos fundamentales para una dieta saludable, tal y como indican las pirámides alimenticias sugeridas por las instituciones de salud de algunos paises occidentales como una de las referencias de la alimentación sana. Vemos hoy los tiempos de cocción adecuados para las distintas legumbres.

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El zumo de granada puede ayudar a adelgazar

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26 de junio de 2017
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La granada es una fruta originaria de con multitud de propiedades beneficiosas para la salud humana, según han venido corroborando mulitud de estudios científicos en los últimos años. Hoy nos centramos en unos recientes que nos indican que el zumo de granada puede ayudar a adelgazar.

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Correcta combinación de los Alimentos, por Carla Zaplana

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19 de junio de 2017
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Vamos a acercarnos hoy a un tema polémico dentro del mundo de la nutrición, el de la correcta combinación de los alimentos. Para ello os presentamos un vídeo interesante realizado por Carla Zaplana en el que presenta los principios básicos de combinación de alimentos.

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Carnes ricas en grasas saturadas

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12 de junio de 2017
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La semana pasada abordábamos las recomendaciones sobre el consumo de grasas que las instituciones de salud han venido emitiendo en los últimos años. Ahí veíamos que aunque estas sugerencias han cambiado con el tiempo, uno de los lugares comunes del conocimiento sobre alimentación se mantiene vigente: conviene moderar el consumo de grasas saturadas. Hoy nos centramos en las carnes...

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Recomendaciones del consumo de grasas en la alimentación

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5 de junio de 2017
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Las recomendaciones en cuanto al consumo de grasas emitidas por los expertos en salud han cambiado sustancialmente en las últimas décadas. Durante muchos años se asoció la epidemia de obesidad en Estados Unidos y el aumento de su incidencia en otros muchos países occidentales al consumo de grasa. A partir de ahí se propusieron dietas muy bajas en grasas....

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