Nutricion y Dietas

Ahora que el verano se va aproximando a su fin muchas personas se interesan por prolongar su broceado tan arduamente conseguido durante estos meses. Vemos hoy algunos alimentos que nos pueden ayudar en este propósito.

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Os recomendamos hoy un vídeo breve pero bastante instructivo protagonizado por Aleix Pamies, que presenta, en una charla, los principios de la llamada dieta alcalina, tan de moda hoy en día. Nosotros no conocemos en profundidad esta dieta pero los pilares que aquí presenta Pamies son muy interesantes.

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La lista de alimentos fermentados de soja de los que tenemos constancia son los siguientes, si bien es probable que algunos de ellos sean muy difíciles de conseguir en los mercados de la mayoría de los paises occidentales

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En el año 2016 se publicó en España el libro de Dan Buettner, autor de El secreto de las Zonas Azules: come y vive como la gente más saludable del planeta, en el que plasma las conclusiones obtenidas durante su viaje de años por las poblaciones de la tierra que cuentan con los seres humanos más longevos.

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Os presentamos hoy una receta para hacer galletas integrales de espelta caseras muy sabrosas. Nos salimos de la linea integristamente saludable que nos caracteriza para acercarnos a una joya de las reposteria casera adaptada a los nuevos tiempos en que la espelta brilla con renovada fuerza.

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Vamos a abordar una cuestión interesante para comprender el proceso digestivo en nuestro organismo: el tiempo que tardan los alimentos en pasar por el estómago.

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El tempeh es un producto alimenticio procedente de la fermentación de la soja, con origen en Indonesia, que se ha ido introduciendo en los últimos años en la alimentación occidental gracias a la popularidad que están alcanzando los alimentos procedentes de la soja fermentada.

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Hace unas semanas veíamos en detalle las recomendaciones sobre el consumo de grasas y, dentro ellas, encontrábamos que las grasas saturadas eran uno de los tipos de grasas que era conveniente evitar en exceso e, incluso, reducir dentro de lo posible. En esa línea, hemos visto las carnes ricas en estas grasas y, en la otra cara de la...

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Las legumbres deberían ser uno de los grupos de alimentos fundamentales para una dieta saludable, tal y como indican las pirámides alimenticias sugeridas por las instituciones de salud de algunos paises occidentales como una de las referencias de la alimentación sana. Vemos hoy los tiempos de cocción adecuados para las distintas legumbres.

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