Nutrientes y alimentos buenos para los huesos

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21 de mayo de 2018
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En las sociedades más industrializadas la osteoporosis se ha convertido en un gran problema de salud pública, sobre todo para las mujeres de mediana edad. En un artículo anterior habíamos visto las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud para prevenirla. Vemos hoy los nutrientes esenciales para mantener la salud de los huesos, así como las principales fuentes alimentarias de estos nutrientes.

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Todo lo que sabes de nutrición puede ser mentira. Conferencia de Aitor Sánchez

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14 de mayo de 2018
aitor sanchez

Os recomendamos hoy una breve e interesante conferencia ofrecida por Aitor Sánchez bajo el título Todo lo que sabes de nutrición puede ser mentira en los anexos de la charlas TED realizado en Málaga en el año 2017.

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Para qué sirve el aceite de onagra

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7 de mayo de 2018
para que sirve el aceite-onagra

El aceite de onagra es un de los sumplementos alimenticios más populares de los últimos años, a cuyo uso se han asociado multitud de propiedades. Vemos hoy para qué sirve el aceite de onagra así como las fuentes que presentan esa información, de manera que podamos hacer un análisis crítico.

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Metales pesados presentes en el pescado

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30 de abril de 2018
pez-espada contenido mercurio

La presencia de metales pesados en el pescado es, para muchas personas, uno de los principales motivos de preocupación relacionados con el consumo de pescado. Analizamos hoy cúales son los metales pesados que se pueden encontrar.

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Publicado en pescado, Salud
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Pérdidas de nutrientes según el tipo de cocción

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23 de abril de 2018
tipos de coccion

La siguiente tabla nos muestra las pérdidas de nutrientes (proteinas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales) según el tipo de alimento y las formas de cocción más habituales.

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Alimentos ricos en magnesio

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16 de abril de 2018
alimentos-ricos-en-magnesio-semillas-de-girasol

Las principales fuentes de magnesio son los vegetales, ya que forma parte de la molécula de clorofila. Frutos secos, cereales, hortalizas y algunos alimentos de origen marino también son una fuente importante de magnesio.

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Los suplementos de calcio y vitamina D no evitan las fracturas de huesos relacionadas con la osteoporosis

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9 de abril de 2018
suplementos calcio vitamina d osteoporosis

Como hemos venido viendo a lo largo de estos años el papel beneficioso para nuestra salud de los suplementos de vitaminas y minerales está claramente en entredicho. Hace unas semanas recuperábamos unas conclusiones incluidas en el informe Dieta, nutrición y

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Alteración de las vitaminas de los alimentos por agentes físicos

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2 de abril de 2018
vitaminas alimentos

Algunas vitaminas son muy sensibles a la alteración por la acción de algunos agentes físicos por lo que es conveniente tenerlo en cuenta.

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Publicado en Nutricion, Vitaminas
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Recomendaciones de la OMS para prevenir la osteoporosis

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26 de marzo de 2018
Osteoporosis

Dado el éxito de las publicaciones precedentes continuamos con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud para prevenir las enfermedades crónicas. Tras un repaso por sus consignas para prevenir la obesidad y la diabetes tipo 2 nos centramos hoy en las recomendaciones para prevenir la osteoporosis, aunque el conocimiento científico en este campo no es tan fiable...

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Receta vegana: humus de remolacha

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19 de marzo de 2018
hummus remolacha

Retomamos esta semana nuestra costumbre añeja de recomendar alguna receta saludable. Y lo hacemos con una receta, vegana a todos los efectos, que nos ha dejado una amiga para preparar un exquisito humus de remolacha.

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