Lista de Greenpeace sobre el mejor atún en conserva según criterios ecológicos

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15 de enero de 2018
conservas-atun-greenpeace

En el año 2015 Greenpeace publicó su segunda y última, hasta el momento, Guía de Atún, con la que pretende informar a sus consumidores de cuales son las mejores marcas que comercializan atún en conserva de acuerdo a los métodos de pesca. Nos hacemos hoy eco de esta lista, suponiendo que no habrá habido muchos cambios en la misma y que habrán sido, en general, a mejor.

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Lista de verduras y hortalizas más ricas en vitamina C

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8 de enero de 2018
3 verduras mas ricas en vitamina C

Hace unas semanas presentábamos las frutas ricas en vitamina C. Allí ya comentábamos que los aliemntos de origen vegetal son las principales fuentes dietéticas de esta vitamina. Hoy vamos a ver las verduras y hortalizas más ricas en vitamina C .

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Guayaba, una de las frutas más ricas en vitamina C. Una joya

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25 de diciembre de 2017
guayaba-fruta-con-mas-vitamina-C-

La pasada semana veíamos las frutas más ricas en vitamina C, en la que la guayaba era la ganadora por goleada, con más del triple de contenido en esta vitamina que ninguna otra fruta de la que tuviésemos referencias. Hoy vemos las propiedades de la guayaba con más detalle, una fruta excepcional que ha recibido el calificativo de “superfruta”...

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Principales variedades de caquis cultivados en España

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18 de diciembre de 2017
variedades-caquis

La variedad “Rojo brillante” o Persimon no es la única variedad de caquis que ha llegado al país, vemos hoy las principales variedades que se cultivan en España.

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Beneficios de las grasas omega-3

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11 de diciembre de 2017
acidos grasos omega 3 fuentes

Durante muchos años las grasas gozaron de muy mala fama entre los profesionales de la nutrición y, a partir de sus recomendaciones, entre el público. No ha sido hasta hace unas pocas décadas cuando se comenzó a distinguir entre los efectos de los diferentes lípidos en la salud y las consecuencias de la ingesta de unos u otros.

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Lista de frutas más ricas en vitamina C

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4 de diciembre de 2017
3 frutas mas ricas en vitamina C

En los meses de otoño e invierno los alimentos ricos en vitamina C siempre están de moda gracias a la capacidad de esta vitamina de aumentar la resistencia a la infección (por mecanismos no del todo claros, aún) y formar parte, por tanto, de los alimentos a nuestra disposición para hacer frente a resfriados o gripes tan comunes en...

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Natto, alimento de soja fermentada con interesantes propiedades

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27 de noviembre de 2017
natto

Hace unas semanas veíamos una lista de alimentos procedentes de la soja fermentada, puesto que sus propiedades beneficiosas para la salud se están empezando a conocer recientemente en los países occidentales. Nos centramos hoy en uno de ellos, el natto.

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Modelo de acuicultura sostenible, Veta la Palma

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20 de noviembre de 2017
veta-la-palma-flamencos-

Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura)  y la OCDE (Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos) en 2025 la acuicultura superará a la pesca de captura en un contexto en el

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El glucomanano ayuda a perder peso en las dietas hipocalóricas

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13 de noviembre de 2017
glucomanano adelgazar

El glucomanano es el mucílago obtenido a partir de la harina del rizoma de Konjac (Amorphophallus konjac K. Koch), una especie que crece en zonas tropicales y subtropicales de Africa y Asia. Hoy vamos a ver las propiedades del glucomanano y su contribución a la perdida de peso acompañando a las dietas hipocalóricas.

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Posibles propiedades neuroprotectoras de los arándanos

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6 de noviembre de 2017
arandanos

Los arándanos son unas bayas bien conocidas en Occidente aunque no demasiado habituales en nuestras cocinas. Sin embargo, su consumo ha venido aumentando durante los últimos años a pesar de que su precio es, esperemos que todavía, elevado. Hoy vamos a ver las posibles propiedades neuroprotectoras de los arándanos que se están poniendo de manifiesto recientemente en algunos estudios.

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