Carne con menos grasa

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28 de noviembre de 2016
carne caballo

La semana pasada nos centrábamos en las carnes con menos colesterol y profundizábamos ligeramente en la complejidad de las relaciones entre el contenido de los alimentos en colesterol, el colesterol en sangre y el papel de este en la salud. Siguiendo en la misma línea, vemos hoy las carnes con menos grasa, donde deberemos hacer algunas putualizaciones semejantes a las que hicimos en ese artículo.

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Las carnes con menos colesterol

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21 de noviembre de 2016
solimillo buey colesterol

Aunque como vamos a ver se trata de un tema controvertido, presentamos una lista con las carnes con menor contenido en colesterol.

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Cultivo de kaki en España

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14 de noviembre de 2016
cultivo-kaki-persimon

El kaki es un árbol muy bien adaptado al clima mediterráneo puesto que requiere pocas horas de frio y la floración tradía le evita problemas con las heladas invernales. El cultivo del kaki en España se centra principalmente en Andalucia y la Comunidad Valenciana.

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Efectos del consumo adecuado de fibra dietética en la salud

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7 de noviembre de 2016
-fibra-dietetica-granos-legumbres-cereales

La fibra dietética ha cobrado durante los últimos años el valor que merece debido a su papel beneficioso para nuestra salud. Vamos a ver hoy algunos de los principales efectos asociados al consumo adecuado de fibra dietética.

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Receta en vídeo de pan de espelta

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20 de junio de 2016
pan espelta receta

Recuperamos hoy una de las fantásticas recetas de pan incluidas en la página Las recetas de MJ. En este caso no se trata solo de una receta de pan de espelta sino que veremos también como preparar un pan de

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Azucar de abedul o xilitol, el azucar sano

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13 de junio de 2016
azucar de abedul xilitol

Comenzamos hoy la investigación sobre un producto/alimento que se ha puesto de moda en los últimos años, a través de una trasferencia bastante habitual: de las dietas de las actrices de Hollywood a la mesa proletaria. Se trata del azúcar de abedul o xilitol, también conocido como el azúcar sano.

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Conferencia de Robert Lustig – La Pandemia del Azúcar

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6 de junio de 2016
Robert Lustig

Recogemos hoy la conferencia del doctor Robert Lustig que bajo el título La Pandemia del Azúcar: El desencuentro de la política pública con la política impartió en mexico a finales del 2013 en la que pretende desgranar las causas que subyacen a los problemas de salud pública relacionados con la dieta en gran número de países.

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Teff, un nuevo cereal

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31 de mayo de 2016
teff

Siguiendo con nuestra investigación sobre los cereales menos populares, tras el fonio y la canihua, nos centramos hoy en el teff.El teff fue una de las primeras plantas domesticadas y se cree que su cultivo fue originario de Etipia y Eritrea entre el año 4.000 y el 1.000 A.C.

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Documental 9.70 de Victoria Solano sobre los transgénicos en Colombia

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23 de mayo de 2016
documental 9,70

Documental realizado por Victoria Solano que indaga, a través de las voces de los diferentes protagonistas, en los efectos de la introducción de la normativa 9,70 en la legislación colombiana sobre el uso de semillas legales.

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Beneficios cardiovasculares del consumo de ácidos grasos omega 3

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16 de mayo de 2016
pescado-fuente-de-omega-3

Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasas poliinsaturadas esenciales para nuestro organismo y que el cuerpo humano no puede sintetizar autonomamente por lo que debemos suministrárnoslas a través de la dieta. Los ácidos grasos omega-3 son precursores de sustancias con una importante acción antitrombótica y antiinflamatoria y, por tanto, con repercusión positiva en la salud cardiovascular.

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